L'Azienda - Turchiarella Snc - Panificio, Biscottificio, Tarallificio a Orta Nova (Fg) : -
Un Aforisma a caso
Tutti credevano che la terra promessa, colma di tutti i doni celesti, a' quali male aveva corrisposto solo la fiacchezza degli abitanti, fosse appunto il Mezzogiorno.
Giustino Fortunato
Un Pò di Storia
Il Tavoliere della Capitanata, la più gran pianura italiana dopo la Padania, è un immenso campo
di pregiato grano duro...
Il Panificio Biscottificio Turchiarella, è un azienda artigiana che produce prodotti da forno da circa 3 generazioni.
L'azienda è stata fondata nel 1866 da Luigi Turchiarella e nel rispetto delle tradizioni locali ha sempre migliorato il processo di produzione all'insegna della qualità, elaborando un vasto e svariato assortimento di prodotti da forno.
La nostra azienda è nata e si è sviluppata nel comprensorio di Orta Nova un'amena località situata nel Tavoliere delle Puglie nel comprensorio dei "Cinque Reali Siti" dove, fino a pochi anni fà, l'economia è stata esclusivamente formata da attività di tipo agricolo e pastorale.
Il rapporto viscerale con il territorio ha fatto si che la nostra azienda, pur supportata dalle innovazioni ed adeguamenti tecnologici che man mano il mercato richiedeva, sia rimasta ancorata agli antichi sapori che gli artigiani dei tempi andati ci hanno tramandato di generazione in generazione.
Grazie alla passione per questo antico lavoro, oggi l'azienda vanta circa 50 referenze di prodotti da
forno spaziando dai Biscotti da latte fino ai tipici "SCALDATELLI" o ai gustosi "MARZAPANI"
(prodotto tipico locale) sia a breve che a lunga conservazione, senza l'ausilio alcuno di prodotti chimici.
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Nel 1998 abbiamo tempestivamente aderito al piano HACCP in osservazione del D.L. n.155 del 26-05-1997 inerente ai piani di autocontrollo per garantire la qualità microbiologica, fisica e chimica dei prodotti rispettando i requisiti imposti dalla direttiva CEE 93/43 e 96/3.
Attualmente l'azienda e strutturata per far fronte al mercato Locale, Nazionale ed Internazionale.
